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中文名 | 13-顺式维生素A棕榈酸酯 |
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英文名 | 13-cis-Vitamin A palmitate |
描述 | 13-cis-Vitamin A palmitate (13-cis-Retinyl palmitate) 是玉米片中维生素 A 棕榈酸酯形成的 13-顺式异构体。13-cis-Vitamin A palmitate 的生物活性为全反式维生素 A 棕榈酸酯的 75%,全反式维生素 A 棕榈酸酯是维生素 A 最具生物活性的形式。 |
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相关类别 | |
靶点 |
Human Endogenous Metabolite |
体外研究 | 在维生素A棕榈酸酯的总含量中,13-顺式占5%,9-顺式占不到1%,全反式占94%[1]。 |
参考文献 |
[1]. Y.‐S. Kim, et al. Degradation of Vitamin A Palmitate in Corn Flakes During Storage. Journal of Food Science. Volume65, Issue7. October 2000. [2]. GuangwenTang, et al. Formation of all-trans-retinoic acid and 13-cis-retinoic acid from all-trans-retinyl palmitate in humans. The Journal of Nutritional Biochemistry. Volume 2, Issue 4, April 1991, Pages 210-213. |
分子式 | C36H60O2 |
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分子量 | 524.86 |