目前世界公认的维生素有14种,大多数维生素在体内不能合成,也无一定的贮存,故必须经常从食物中摄。偈稍谔迥诤铣苫蛴沙Φ滥谙妇,并在体内有一定的贮存。在正常饮食情况下,一般很少发生维生素缺乏症。但当食物中缺乏维生素或由于疾。颂迳闳胛夭蛔,或机体吸收维生素的能力发生障碍,或机体对维生素的需要量增加,甚至因一些药物的干扰cc彩球网导致维生素合成减少时,都会引起维生素缺乏症。 矿物质系统维持人体营养和机体功能所必需的无机化合物,某些维生素和矿物质可能发生协同cc彩球网。有些矿物质所需的量相当大,在人体组织中占有较大比重,如钙、钾、磷、钠、氯和镁。有些矿物质需要的量较少,其含量占人体重量的比例也非常。莆⒘吭。但对人体有重要cc彩球网,如铁、锌、硒、锰、碘和铜等。